ロールキャベツ♪

19日のお夕飯はロールキャベツ。

いつもお世話になっている義妹の家の分と　二件分。。

 

つるちゃんを始める前は、タネは豚ひきで作っていましたが、

最近は、鶏。

鶏団子を作る要領で、鶏もも肉をフードプロセッサーでミンチにします。

ふわふわ柔らかく、鶏から良い出汁も出るので　最近コレばっかり(笑)

鍋の隙間には、1/4にカットした玉ねぎをつめます。

実は、この玉ねぎは取り合いになるんですよ＾＾

それくらい美味しいの❤

 

昨日、義妹から「ごちそうさま」と空いたお鍋を返しに来てくれたんですけど

鍋の中には、ミカンがどっさり！

おまけに、取り寄せた蟹も下さるという豪華なオマケつき❤

海老で鯛を釣る～～なんて、そんな邪心はありませんでしたよ、、本当に。

義妹さま、、、いつもありがとうございます！

 

毎度、ありがとうございます(^^♪

 

昼の仕事が長引き、仕込みが思うようにできないストレスが

ママを悩ませておりまする。。

お通しは、鯵の南蛮漬けを用意してありましたが、

5:30に6名さまの予約電話。

足りなくなる予感がして、残しておいたロールキャベツのタネがあったので

ロールキャベツの準備・・・

そこに、「まだ、早い？」とお見えになったお客様。

5:40 開店までまだ20分ある。

まだ、カウンターのうえに椅子も上げたまま・・・

でも、外は寒いし雨も降っていて　お断りするわけにはいきません

やむなく手を止め、そちらの準備。

「かまわなくていいから」と言ってくださいましたが、

お話大好きな方ですので、いろんなお話を始める・・

アレもコレもしなくちゃいけないママの頭は、火山のようだった(笑)

昨年も12月はこんな感じの日をどうにかこなしていたけれど、

少し限界を感じておりまする。。。

 

う～～～～ん、、、　　どうしたものか。。

 

タグ：ロールキャベツ

コメント 6

タマネギですかーやってみようと思いますが
プロの味にはかないません＾＾）
by rtfk (2010-12-22 15:59) 

玉葱ですか！あ～でも納得。絶対美味しいと思います。
そりゃ取り合いになりますわ・・・(笑)
今度から隙間を多めにして（ｺﾗ）玉葱詰めます♪

時間より早めに来られると嬉しいような辛いような。＾＾；
高校生の時喫茶店でしていましたが、バイトの身分の私ですら
そう思いましたよ。無下に断れないですしねぇ。
by luckystream (2010-12-22 18:14) 

隙間埋めの玉ねぎ、なるほど～
目から鱗です。
今度作る時は真似しますっ！

暮れですからね～
いろいろ大変だと思います。
くれぐれもご自愛を！
by kotobukimaru (2010-12-23 17:24) 

6人の予約で早めに来店されたら軽くパニックしそう。。
自分では殆ど作らないロールキャベツですが、寒くなって
きたし、たまには作ろうかなぁ。(^^)
by うつぼ (2010-12-23 17:24) 

この時期はお昼も忙しいですよね
思いきって休みを増やすのも
いいんじゃないですか？
by へろーめ (2010-12-24 17:34) 

全部やろうと思ったら大変ですよ～～。
てーげーで行きましょうっ！
（って、すみません。。そうもいかないですよね。）
ロールキャベツ、大好きですが、、自分ではなかなか作りません。。（汗）
by lovin (2010-12-24 22:23)