あん肝ポン酢と酢鶏

型は小さいですが、珍しくあん肝を見つけました。

中国産というのが気になりましたが、まぁ、国産は手に入りづらいですから

ちょっと目をつぶって購入。

　筋や血を取り、軽く塩して３０分

　さっと水洗いして水気を拭き、酒をふりかけ３０分

　キッチンペーパーで水気をふき取りラップで包み・・

　さらにアルミフォイルに包み、蒸し器へ・・

　蒸すこと３０分　

取り出して、粗熱を取り、そのまま冷蔵庫で冷やします

早速、ご注文～♪

ネギ・唐辛子・ポン酢で

　　　　400円なり❤

脂の乗りは今ひとつですが、まずまずの出来です＾＾

やっぱり缶詰とは、違います。。

あと1人前ありますので、

これは、マスターのお酒のアテに(笑)

食べられなかったお客様、ごめんねぇ。。

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さて、おうちごはん

長男ｸﾝリクエストの「酢鶏」

ママの得意な料理の一つです＾＾

甘酢は、子ども向けにちょい甘めですが、美味しいですよ

 この、ガァ～～～～！と肉を揚げるのが好き❤

　旨そ＾＾

ちゃんと、野菜もたべなさいよ～～！って　思うんだけど

ママが母屋に帰ると、いつも人参・ピーマンが残っていて…

何日か、それを片付けることになるのです

 

本日、都合により　臨時休業です。

また、来週お待ちしております。

 

毎度、ありがとうございます(^^♪

 

タグ：あん肝 酢鶏 ポン酢

コメント 10

あん肝大好きです＾＾）
酢鳥も実に美味しそうですね！！
by rtfk (2010-12-11 13:03) 

酢鶏、お子さんにとってはガッツリいっぱい食べたい
お母さんの味ですね。
僕もご一緒したい！

あん肝、僕も去年中国産使いましたよ。
逆に今まで国産と思って買ってたのが元から
中国産だったよう・・・

今年、国交断絶したからなぁ・・・
どうしよう？国産を高いの我慢して買うしかないか・・・
by kotobukimaru (2010-12-11 19:12) 

日本酒呑みたくなるなぁ。。。(本日休肝日にて(-_-;)）
やっぱり年内に一度訪問したいなぁ。。。
by うつぼ (2010-12-11 20:47) 

あん肝。。
メニューにあると、ぜったいに頼んでしまいます。
好きなんです～～。（涙）


by lovin (2010-12-12 09:16) 

酢鶏、ツヤツヤ美味しそうですね！！☆息子様達の喜ぶ顔が目に見えて来そうな・・(*^^*) 私も子供の頃は酢豚はお肉しか食べなかったので（！？）　何となく気持ちが分かりマス。。涙

ああ～、あん肝まだ今シーズン頂いていません。。

by wakame (2010-12-12 09:20) 

酢豚じゃなくて、酢鶏ってのが
サッパリして美味しそう！
by へろーめ (2010-12-12 11:42) 

アンキモおいしそう、、、
なるほど、こうやって作るんですね
これは、いいアテになりそうです

by hir (2010-12-12 16:10) 

鮟鱇はいいですね。酢鶏のアイデアですね。
今度の土曜日楽しみにしています。
by 秋山白兎 (2010-12-12 19:35) 

こんばんは＾＾

あん肝大好物です～～♪
おうちごはんも美味しそう！
お酒もごはんも進みそうです＾＾(笑)
by ろばっち (2010-12-12 21:54) 

rtfkさん♪
ウフフ＾＾、ありがとうございます。
あん肝、美味しいですよねぇ。
これは酒の肴ですが、酢鶏はお夕飯です。
肉好きな息子たちのためです。

kotobukimaruさん♪
そうですね＾＾
我が家を代表する味です。
ガッツリ大好きな息子たちですから
毎日こんなです～＾＾；
あん肝は、こちらではめったに国産ものは見ません。
中国産って抵抗がありますが、使ってしまいました。

うつぼさん♪
休肝日をつくるなんてエライです！
私、最近飲みすぎてます。。。

lovinさん♪
私も絶対に注文します！
フォアグラなんて目じゃないですよね(笑)

wakameさん♪
コレ作ると、野菜だけが残るので
イヤなんだけど、、、、
残り野菜が一掃できる利点も有りです。
あん肝、きっとそちらのは美味しいんでしょうねぇ。

ヘローメさん♪
お肉が柔らかくて食べやすいんですよ。
私もこちらのほうが好きですね。

hirさん♪
ネットや知り合いの人から聞きました。
初めての挑戦でしたが上出来です。

秋山さん♪
私もドキドキ。ワクワクしてまする。

ろばっちさん♪
どんどんお酒、飲んでくださいね(笑)




by つるちゃん (2010-12-18 14:48)