おばあちゃんのポテサラ [酒・料理]
夕方、「味見してくれる？」って、義母がつるちゃんに持ってきたポテサラ＾＾
う～～～～ん、まずくないけどちょっこし甘い＾＾；
キュウリ・人参・ハム・りんごの入ったポテサラ
「たくさん作ったから、お店で使ってね」
私の実家の母が作るポテサラは、まったく違うものなので
この味に慣れるまで、何年もかかりました
実母のポテサラは、つぶさなくて、ゆで卵が入って、ピリッとマスタードの味なんですよ＾＾
でも、体調を崩していた義母が、お料理をしよう！って思うようになったのは嬉しい
ありがたく、つるちゃんでも使わせていただきました♪
親友Mちゃん
「あれ？コレってアンタが作ったんじゃないでしょう」
「さすが！正解(笑) なんで分かった？」
「だって、リンゴが入って甘いもん、、酒飲みはリンゴなんか入れん！」
そんな昨夜のヒトコマ・・・・・・でした（*^_^*）
干し茄子ってご存知ですか？
農家の方が、収穫した茄子を保存するために干した茄子
茄子を縦に1cm厚さに切って、干した茄子は、しっかり香りも茄子(笑)
先日、いただいてあったので、煮物を。。
干し茄子の生姜煮
水で戻してアク抜きした茄子を、お揚げと少々の生姜を入れて炊きます
あまり甘くしないほうが美味と思います
アクが完全に抜けていなくて、ちょっとエグミが残っちゃいましたね…
次回の課題です
さて、今週も最終日
急に寒くなったので、温かいものでも作りましょうかね＾＾
毎度、ありがとうございます(^^♪
ああ、うちのポテサラも甘くない
だからワシ、酒飲みになったんかいなｗ
by へろーめ (2010-09-25 12:57)
kizママ さん。こんにちは。
干し茄子は食べたことがありません。想像ですがたぶん美味しいと思います。
ポテトサラダは甘くないほうがいいかもです。（汗）
by 秋山白兎 (2010-09-25 15:02)
実家のポテサラはりんごも卵も入ってない超シンプルな
ものでしたが、ジャガイモがすこしごつごつしている感じが
好きでした。。家によってずいぶん違うんですねぇ。
干し茄子は未体験。興味津々です。(^^)
by うつぼ (2010-09-25 22:53)
私の実家のポテサラはモロ酒飲み仕様でした。。（母がのんべぇだからなのかなぁ。。
干し茄子のしょうが煮☆とてもおいしそうです！！
茄子のエグエグを取るのって、中々難しいです(T-T)
by wakame (2010-09-26 08:06)
干しなす、山形で売ってました。
どんな味なんだろう？
今は1年中手に入りますものね。
by kotobukimaru (2010-09-27 09:18)
ポテサラも家によって色々ですよね～。
うちも甘くはなかったかな。
居酒屋さんのメニューにあると、つい頼んでしまいます。（笑）
by lovin (2010-09-27 12:28)
へろーめさん♪
そのとおりかもw
秋山白兎さん♪
干し茄子。水で戻したら普通の茄子です(笑)
ただ、戻し汁はアクが強いので使えませんね。
農家の方の保存食なんでしょうね。
みずみずしい、採ったばかりの茄子にはかないませんよ。
wakameさん♪
やっぱり酒飲み仕様ですか～(笑)
甘いとオカズにならないですからねぇ。
干し茄子は、エグミを生姜で、、と思ったんですが
晒す時間が短かったようでした。
kotobukimaruさん♪
干し茄子、↑にも書きましたが、
普通の茄子の味ですよ。
アクがちょっと気になるので
その辺を考慮して使えばよいと思います＾＾
lovinさん♪
そうそう＾＾
居酒屋定番メニューですね＾＾
へろーめさんもお好きなようです。
つるちゃんでは、初めてかもしれません。
by kizママ (2010-09-28 11:01)