千葉県郷土料理：海藻コンニャク作りに挑戦♪ [酒・料理]
千葉県や、茨城県で、「海藻コンニャク」と言われる郷土料理です
海草（かいそう）とは、千葉県銚子市を中心とした千葉県東部から茨城県南東部にかけて伝わる海藻を使った郷土料理。海藻こんにゃくともいう。 Wikipediaより
詳細は、Wikipedia ←クリックして見てくださいね
*** *** *** *** *** *** *** *** *** *** ***
実母の郷里は、茨城県神栖市です
叔母から届いた乾燥海藻。。
先日、母の葬儀のときに私が「あれ、おいしいよね＾＾」って言ったことを覚えていてくれて
早速送ってくれたのでした＾＾
鍋に海藻がひたひたくらいの水を入れて、海藻を戻します
1時間ほど浸けたら、火をつけて 煮立ったら弱火にします…
メカブのようにヌルヌルして湯に溶けていくのがわかります
硬い部分を食べてみて、柔らかくなっていたら火を止めます
冷めていくと固まりだしますので、熱いうちにバットに流し入れます
粗熱がとれたら、ラップをして冷蔵庫に入れて再び固めます。。
食べやすい大きさに切り分けて、一番上の写真のように盛り付けて出来上がり（*^_^*）
味は・・・・・・・・
コンニャクのような弾力はなく、どちらかといえば海藻ゼリー…
はっきり言って、美味しくないです(笑)
だって、味付けもなにもしていないのですから(笑)
ところてんを何もかけずに食べるのを想像してみてくださいな＾＾；
でもね、コレに、味の素・鰹節・七味唐辛子・醤油をかけると変身するんですよ♪
オトナにしか分からない美味しさです。。
身体の中がキレイになっていく・・・そんな気がします
私や父にとっては、懐かしい味なんですよ・・
マスターや義母は、NGでしたが(笑)
今夜、切り分けて父の元へ届けて、母の仏前にお供えしようと思います（*^_^*）
*********************************************************
おまけ・・
縞ほっけ・醤油漬け
最近のHitかも＾＾ ただし、マスターの肴です～
毎度、ありがとうございます(^^♪
オトナにしか分からない美味しさ・・・味わってみたいです♪
ヾ(＾▼＾＊)ノ
by ダー (2010-05-07 13:44)
海藻コンニャクの美味しさ、私は絶対にわかります(*^_^*)
体に良いものは、おいしいのです♡ ほっけも、大好きです。 （mhirochiki）
by hirochiki (2010-05-07 14:47)
味の想像付きます、っていうか食べたことあります、似たようなの。
味付けしだいですよね。
ところてんとか大好物ですから、これも好きな味だと思います。
by kotobukimaru (2010-05-07 15:18)
ダーさん♪
ダーさんは、オトナだから・・わかるはず。。(〃ω〃)
hirochikiさん♪
うれしいな。。 素材の味だけを楽しめる方ならわかっていただけるはずです＾＾
kotobukimaruさん♪
豊食の時代、こういうものってホッとします。
ただ、こんなんばっかりだとﾄﾎﾎ・・ですが(苦笑)
by kizママ (2010-05-07 16:02)
こんばんは＾＾
大人にしかわからない味、ご賞味したいものです＾＾(笑)
うちの母親も茨城ですが山の方なので普通のコンニャクです！
小さい頃から刺身コンニャクが好きでした♪
縞ほっけ・醤油漬けも美味しそう＾＾
by ろばっち (2010-05-08 01:38)
ろばっちさん♪
おはようございます。
山のコンニャクとは、まったく違います＾＾；
これを、旨い、という人にまだ出会ったことがありません～(笑)
ポン酢やお醤油で、やっと食べられる、、、そんな感じ。
名物に旨いもの無し～っていうくらいですから（*^_^*）
by kizママ (2010-05-08 10:15)
博多の「おきゅうと」みたいな物なら大好物！
by へろーめ (2010-05-08 12:52)
千葉県民ですが、内陸なのでこのあたりの郷土料理には疎いのですが
これは日本酒でいただきたいですね。(^^)
by うつぼ (2010-05-09 17:11)
へろーめさん♪
＞博多の「おきゅうと」
残念ながら、知りません＾＾；調べてみます。
うつぼさん♪
本当に限られた地域の郷土料理のようです。
機会がありましたら、期待せずに食べてみてくださいね＾＾
by kizママ (2010-05-11 12:29)
北総の一部特定地域では、この海藻こんにゃくを「イイヌマ」と言います。私の大好物です ＾＾。 しかし、私の両親も兄弟も苦手なようです。私の周囲で、海藻こんにゃくを美味しい！というのは・・・・、私くらいかもしれません。
by krause (2010-05-14 13:19)
krause さま♪
ご来訪ありがとうございます。
私も、子どものころは苦手でしたが、お酒を呑むようになってから
食べられるようになりましたよ＾＾
by kizママ (2010-05-15 13:27)