レバーにカドができるんです♪

つるちゃんで是非食べて頂きたいのは、この「豚レバー」

どうですか？色・つやgoodでしょう＾＾

kizママ自身も仕込みながら、惚れ惚れする豚レバーです

だってね、、、切って、カドができるんですよ

ドリップもほとんど出ませんし、レバーの臭みもまったくありません

やっと火が通るくらいに　サッと焼いたくらいがイイです＾＾

お好みですが、kizママはタレよりも　塩で召し上がっていただきたいですねぇ

このレバーを食べていただいたお客様は、必ず「美味い！！！」って言ってくださいます♪

ホクホクとほんのり甘い、つるちゃんのレバー串は、1本100円です

 

昨日のお通しです

「芋がら」の煮物

「芋がら」とは、里芋の茎の部分を干して、充分に乾燥したものですが、

これを、40度くらいのお湯に浸けて戻します

途中、2~3回お湯を取り替えて、油揚げ・人参・竹輪と炒め煮にします

味付けは、ゼンマイを煮る要領ですね＾＾

ちょっと甘辛く、芋がらのシャキシャキとした食感が残るくらいに煮すぎないように…

高級な食材なんて使わなくても、とっても美味しいお通しが出来上がりました

毎度、ありがとうございます(^^♪

 

タグ：焼き鳥 豚レバー 芋がら

コメント 8

角があるレバーは新鮮ということですよね

by ほりけん (2009-12-10 12:28) 

つやつやのレバーですね。
レバー大好きなので食べたい。
おいしそう～
生でもいけそうですよね。
あーー食べたい！！

by roppy (2009-12-10 20:29) 

お疲れ様です＾＾

こんな新鮮なレバー見たことない！

食べてみたいぞぉ～～～(^^)
by ろばっち (2009-12-10 22:59) 

ほりけんさま♪

初コメントありがとうございます＾＾

そうですね。新鮮な証拠ですね。
身の中に旨みのカプセルみたいなものも
写真でご覧になれますでしょうか？
これがはっきりしているものも新鮮です。

カプセルが破壊されてくると
しまりがなくなってきますし、
独特の匂いも発生。ドリップもでてきますね。

つるちゃんがお願いしてるお肉屋さんは、
他の食材もオススメです。
by kizママ (2009-12-11 10:28) 

roppyさま♪

本当に＾＾
生でもいけそうですが、豚はやめたほうがいいですね。
焼きすぎると硬くなるので、そのへんもむずかしいところですが＾＾

レバー、女性は特にたくさん摂ってくださいね。
by kizママ (2009-12-11 10:30) 

ろばっちさま♪

今回のレバーはとくに良かったので
思わず写真に撮っちゃいました＾＾；
kizママも、こっそり焼いて食べてます(笑)
by kizママ (2009-12-11 10:31) 

これは美味しそうですねぇ。
食べに行きたい！

by へろーめ (2009-12-14 14:30) 

へろーめさま♪

レバーは、自信あり！です＾＾
お近くなら、是非♪
by kizママ (2009-12-16 13:19)