秋刀魚つみれ汁等 [酒・料理]
10月10日は、結婚24周年でした。
お向かいの花屋さんからアレンジいただいて・・
いや、それでハタと思い出した次第です(笑
想い出に浸るほど時間に余裕がありませんので、
夫婦も永くなるとそんなもんです。
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10日お通し
冬瓜カニ餡
ワタリガニの缶詰めで贅沢な餡は、文句なしな旨さです。
一押しだった秋刀魚のつみれ汁
大根とキノコで予めお出汁を作り、注文の度につみれだんごを落として。
いわしも美味しいけど、秋刀魚や鯵もいいですねぇ。
つなぎ粉は少なめにして、食感はふわふわ感を出しました。 それが良かった！
大根と水菜のじゃこサラダ・梅ドレ
サラダメニューがないので
定番にしようかと思っています。
個人的にはシーザーサラダが好きなのですが、(チーズloveなので)
うちのお店では、やはり和風がよろしいようです。
梅干しを叩いて、醤油ベースのドレッシングを合わせます。
カリカリのじゃこは必須ですね。
ひらめ刺し
12日(土)
びっくりボード
開店以来の
高値のメニュー。
半分は洒落です。
だって、絶対に注文がないのがわかってましたもん(笑
いつもの鮮魚店で衝動買いしたんですよ。
大きな毛ガニがお手ごろ価格だったもので。
みなさん、メニューボードだけでワイワイ喜んでくださいました(o^-^o)
もちろん、
後日につるちゃん家の食卓にあがったのは当然です。
まーちゃん、ごめんよ。。(笑
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13日(日)夕方 つるちゃん定休日
常連さんAさんが釣り魚を届けてくださいました。
真鯛、平ソーダカツオ
江ノ島で購入した釜揚げしらす。
ありがとうございます。
鯛は、翌日食べるべく昆布〆に。
アラは吸い物に
昆布でしっかり出汁をとり、塩と酒だけですが、
コレは、絶品でした。
ソーダカツオは、漬けがおいしいということで
卸して漬けに。
三男坊の大好物です。
朝から漬け丼。
同日、静岡の白兎さんからも、ヒジキや干ししいたけが届きました。
ありがとうございました。
大切に使わせていただきます。
14日、以前から予定していた「カジカ釣り」に
マスターとKさんが出かけました。
マスターの写真をたくさん撮ってくださったので
次回は、マスターのカジカ釣り紀行です。
毎度、ありがとうございます(^^♪
おめでとうございます！
カニ、すごいミソですね！カニみそ和えでちびっと食べてきゅっとお酒、やりたいなぁ（＊＾ ＾＊）
by ぺこりん (2013-10-16 12:10)
結婚記念日おめでとうございます♪
ビックリボード！皆で盛り上がれそうですね♪
大きな毛蟹ですね～w(ﾟoﾟ)w
by Rchoose19 (2013-10-17 06:33)
結婚記念日御目出度う御座います＾＾）
我が家では祝ったことがありません～（汗）
鯛のアラ汁 大好物です～食べたくなってきた・・・・・（＠＠；））
by 獏 (2013-10-17 07:17)
おめでとうございます。
結婚記念日、すでに忘れつつあります（汗
秋刀魚のつみれ、おいしそう～。
ふわふわ大きめ、がぶーっといきたい。
by luckystream (2013-10-18 16:37)
おめでとうございます♪
5000円メニュー。（笑） もし注文あったらマスターはどうだったのかなー。。
自炊しないからすぐにでも姐さんのところに食べにいきたくなってます。（笑）
by うつぼ (2013-10-20 20:11)
ぺこりんさん
この毛ガニ、当たりでした。
ミソは私だけしか食べないので独り占めです。
Rchoose19さん
お客さん、呆れてました(笑
毛ガニ、自分のご褒美と思って食べました＾＾
獏さん
あ、自分で祝ったんですよ。
誰もやってくれたことはありません(笑
鯛のあら汁、マジ旨でした！
luckystreamさん
分かりやすい日なんですよ、うちは。
たぶん全国的にこの日は多いと思います。
いわしのつみれとはまたひと味違う秋刀魚、美味しかったです。
うつぼさん
実は、マジに半分注文あったらしいのですが、
マスターが冗談だと思ってスルーしたらしいです(笑
売る気なし、です。
by つるちゃん (2013-10-24 14:20)